Food | ei met spinazie & tomaat

Vandaag heb ik als lunch een nieuwe variatie van scrambled eggs (zonder melk) uitgeprobeerd en het was erg lekker! Ook proeven? Doe de volgende ingrediënten in een koekenpan tot de eieren gestold zijn: 2 eieren, 1 bosuitje (in ringetjes gesneden), gehalveerde cherrytomaten, drie handen verse gewassen spinazie, zout, peper en chili vlokken. Klaar? Schep het op een bord en voeg er nog wat amandelen, basilicum blaadjes en stukjes avocado aan toe. Eet smakelijk!

Food | organic dandelion tea

Onlangs viel mijn oog bij De Tuinen op een schattig doosje organic thee van Clipper. De verpakking was zo leuk dat ik al snel een doosje vast had om mee te nemen. Toch wilde ik eerst nog wel even weten welke smaak thee het eigenlijk was. Het bleek paardenbloem. Dat klonk niet heel aantrekkelijk... Toch was ik nieuwsgierig naar de smaak (en werd ik blij van het doosje) en besloot ik 'm mee te nemen. Ik kan nu zeggen dat ik daar geen spijt van heb. Wat een heerlijk theetje! Na wat google-en zag ik dat dit merk een breed assortiment thee aanbiedt (stuk voor stuk in prachtige doosjes). Zover ik weet helaas niet in Nederland te koop (bij de Tuinen hebben ze slechts twee smaken Clipper thee). Mocht je weten waar je ze kunt kopen dan hoor ik het graag! 

Food | Nudo olio d'oliva

Nudo Extra Vergine Olijfolie wordt gemaakt van 100% biologische olijven uit het dorp Moscufo in Abruzzo, het Apruntino-Pescarese DOP (Denominazionedi Origine Pretetta) gebied.Deze olie is in blikken verpakt om de olie tegen het zonlicht te beschermen en de kwaliteit te handhaven. Het blik is voor 57% gerecycled. Je kunt kiezen uit diverse smaken waaronder chili peper, mandarijn, citroen, tijm en basilicum. De prijzen variëren en kosten tussen de € 6,95 en € 8,95 per stuk. Bestellen kan hier.

Leuke webshop | Koekenkitsch.nl

Op zoek naar koekjes die er zo mooi uitzien dat het bijna zonde is om ze op te eten? Surf dan Koekenkitsch.nl en kijk je ogen uit! Wat een prachtige creaties maakt dit bedrijfje. Hierboven kun je alvast een paar van hun vrolijke baksels bekijken. Yummie!

Food | Fairtrade chocolade met stevia

Twee weken geleden bracht ik een bezoekje aan Zoet en Chique, een in het oog springend roze winkeltje in Haarlem waar je hart zeker sneller van gaat kloppen. In deze 'zoete' shop vind je blijmakers als macarons, chocoladerepen (in de meest uiteenlopende smaken), cupcakes en heel veel vrolijke spulletjes voor keukenprinsessen (zoals cute servetten, zoete kookboeken en decoratiemateriaal). Kortom, de perfecte plek om een leuk of lekker cadeautje te scoren voor jezelf of iemand anders.

Fairtrade chocoladerepen gezoet met stevia
Toen ik het winkeltje bezocht viel mijn oog op de chocolade (op de een of andere gekke manier gaat de aanwezigheid van chocolade nooit aan mijn aandacht voorbij ;-)) Nu waren dit geen standaard repen, maar varianten die geen suiker bevatten maar gezoet zijn met de natuurlijke zoetstof stevia. Interessant! Ik had al veel over stevia gehoord en wist dat onder andere de groene thee ice tea van Lipton er al gedeeltelijk mee gezoet wordt. Nieuwsgierig naar hoe dat dan zou smaken koos ik voor een reep melkchoco (ze hadden ook puur en wit). Ik heb het nog niet geproefd (het is bijna niet te geloven maar ik weet op het moment even niet waar ik mijn reep heb verstopt, haha) dus ik kan helaas nog niet met je delen of het lekker is en of het echt heel anders smaakt. Nu is het sowieso lastig om een smaak te verwoorden en bovendien: smaken verschillen. Dus ik zou zeggen: ga het zelf een keer proeven en oordeel zelf!

Musthave | Macaron doosjes

In januari schreef ik hier al over een set macaron doosjes die ik kocht bij Strand West in Utrecht, zojuist zag ik op het world wide web een nog veel schattigere variant! Lieve kleurtjes met een goud detail die zich perfect lenen om een klein cadeautje (of een lief briefje) in te stoppen! Ze zijn hier te bestellen voor $9.99.

Me, myself and I | Sunday morning breakfast

 De kwaliteit van de foto's is helaas niet zo geweldig aangezien ik ze met mijn telefoon heb gemaakt ;)

Food | boterham ricotta

Food | Trattoria Italiana in Haarlem

De afgelopen jaren ben ik er ontzettend vaak langsgelopen: Trattoria Italiana in Haarlem.Op alle momenten dat ik er voor de deur stond zag het er donker en gesloten uit en ook hingen er geen openingstijden. Jammer, want ik was zo benieuwd naar dit Italiaanse restaurantje dat op een geweldige locatie zit (tegenover de Sint Bavo kerk ). Gisteren besloten C. en ik te gaan eten bij Popocatepetl (dat er tegenover zit) maar toen we toevallig zagen dat er licht brandde bij Trattoria Italiana en dat er iemand binnen was besloten we al snel naar binnen te stappen.

Het restaurant bleek open en er werd ons verteld dat bijna alle producten (ook de wijnen en andere drankjes) van biologische afkomst zijn. Leuk! Na het openslaan van de menukaart werd ik direct blij: het stond vol met heerlijke gerechten! Dit maakte het kiezen natuurlijk wel een stukje lastiger maar uiteindelijk konden we toch wat meer gerechten proeven doordat we besloten alles te delen.

Vooraf kozen we voor een selectie van verschillende Italiaanse hapjes (heel lekker!) en daarna deelden we ravioli gevuld met pompoen en porcini en parmigiana lasagna van aubergine, allebei heerlijk! Daarna deelden we een tiramisu om je vingers bij af te likken en kregen we nog een glaasje biologische amaretto.

Naast dat het eten erg goed smaakt (en bijna allemaal biologisch is, wat ik extra fijn vind) is de sfeer in het restaurant ook erg goed. Je krijgt er echt het huiskamergevoel (door de inrichting, de lampen en de borden met bloemetjes randen die zo uit je eigen keuken zouden kunnen komen) en als je niet naar buiten kijkt en het personeel Italiaans hoort praten, lijkt het net of je zelf even in Italië zit. Kortom, dit restaurant is wat mij betreft echt een aanrader! Grote Markt 31, Haarlem. Voor meer informatie kun je kijken op: www.d-donatella.nl 

Food | chips uit zee

Op het moment dat ik dit artikeltje schrijf eet ik ze, de 'chips uit zee' die ik een aantal weken geleden bij Marqt kocht. Na een chipje was ik er al over uit: deze krokante ziltzoute snack van zeewier is very yummie! Op de verpakking las ik dat je ze puur kunt eten (wat ik nu doe) of met een druppeltje citroen, guacamole, humus of een salsasaus. Ze zijn dus ook leuk om met de net genoemde dingen samen neer te zetten tijdens een feestje. Hier kun je lezen waarvan en hoe ze gemaakt worden en vind je informatie over de voedingswaarde. Meer weten of zoeken naar een verkooppunt in de buurt? Neem dan een kijkje op www.oceandesertfood.nl.

Awesome App | Perfect Egg Timer

 

Ja ja, dit is inderdaad wat je denkt dat het is: een app waarmee je een voor jou perfect eitje kookt. Deze app berekent namelijk de ideale kooktijd voor elke gewenste hardheid! Handig toch? Het werkt heel simpel: leg het ei op je smartphone zodat je met je vinger (al slepende) kunt aangeven wat het formaat is en geef je de gewenste hard- of zachtheid aan. De Perfect Egg Timer-app is er voor iPhone en Android en kost rond de $1.99. Meer info of bestellen? Klik hier. 

Food | My Drap servetten

De tafel net even wat chiquer dekken? Koop dan een rol met servetten van het Spaanse merk My Drap. Deze servetten zijn gemaakt van 100% katoen en verkrijgbaar in heel veel verschillende kleurtjes. Na gebruik kun je ze nog minimaal zes keer wassen. Bestellen kan onder andere hier voor € 12.50.

Wonen | het merk ASA

Vandaag werd ik zomaar verrast met een superleuk cadeautje. Van mijn moeder kreeg ik zes espresso kopjes in  drie geweldige kleuren (mint, perzik en lichtblauw) die tevens te gebruiken zijn als ijsbakje. Ik was op slag verliefd en ben gelijk even op internet gaan kijken naar ASA, het merk waar ze van zijn. Daar ontdekte ik dat dit merk nog veel meer moois produceert. Goed om te onthouden dus! Hierboven zie je de mint variant van de espresso/ijs kopjes. Een ander soort mok die ik ook erg leuk vind en waarbij het net lijkt alsof er een deel van gebreid is (hier is een complete lijn van!) kun je hieronder bekijken. De complete ASA collecties kun je hier in bekijken en bestellen.

Food | Een week zonder E-nummers

Vorige week besloot ik om te proberen een week geen E-nummers binnen te krijgen. Een dag na de start ontving ik het boekje Wat zit er in uw eten? (echt heel handig!) en wist ik binnen no time al veel meer over een aantal additieven en producten. Inmiddels zijn we ruim een week verder en kan ik mijn eigen conclusies trekken.

Feit is dat er echt in ontzettend veel producten E-nummers zitten. Sommige toevoegingen zijn bewezen schadelijk en van sommige E-nummers is dit nog niet bewezen (welke dit zijn staan handig omschreven in het boekje). Tijdens het boodschappen doen op elk etiket kijken (en zoeken want die lettertjes zijn vaak piepklein) kost best wat meer tijd en moeite, maar door dit een keertje te doen weet je al snel wat je beter niet kunt nemen.

Verder heb ik ervaren dat het heel moeilijk is om geen enkel E-nummer binnen te krijgen, voor mij bijna onmogelijk. Zodra je bij iemand anders eet of in een horeca gelegenheid gaat lunchen of dineren is het al snel gebeurd. Wel zijn er fantastische producten verkrijgbaar die geen of amper additieven bevatten (in ieder geval niet degene waarvan is aangetoond dat ze heel slecht voor je zijn) bij natuurwinkels en Marqt. Nadeel daarvan is dat bijna alles duurder is dan in de gewone supermarkt. Niks mis mee, want dit heeft voordelen voor jou als consument, voor het milieu, de dieren en de producenten. Maar persoonlijk kan ik het me niet veroorloven om echt al mijn voedingsmiddelen bij dit soort winkels te kopen.

Conclusie? Wat zit er in uw eten? is een ontzettend handig boekje (klein formaat dus je kunt 'm ook gemakkelijk meenemen tijdens het boodschappen doen) om te hebben. De informatie die erin staat is zeer interessant en zorgt er voor dat je zo kunt opzoeken wat je nu precies eet.
Tijdens mijn persoonlijke mini onderzoekje ben ik er achter gekomen dat een aantal producten die ik regelmatig nuttig stoffen bevat waarvan is aangetoond dat ze slechte effecten op je gezondheid hebben. Deze producten wil ik dan ook zo veel mogelijk gaan vermijden. Daarbij wil ik proberen zoveel mogelijk biologisch voedsel te eten, geen vlees meer te eten dat bij de supermarkt vandaan komt (al eet ik amper vlees), een aantal beruchte E-nummers, zoals E621 (ook wel bekend als mononatriumglutamaat, MSG of ve-tsin) en E951 (ook wel bekend als aspartaam) compleet te vermijden en de komende tijd nog meer boeken over het onderwerp te gaan lezen zoals 100% gifvrij van Julia Kang en de titels van Michael Pollen.

Food | Tony's chocolade eitjes

Gisteren kreeg ik een erg lekker cadeautje... Chocolade paaseitjes van Tony Chocolonely! Naast dat chocolade (en dus ook deze eitjes) van Tony de allerlekkerste is, zijn deze eitjes ook nog eens een stuk groter dan de standaard paaseitjes en zitten ze verpakt in een leuk kartonnen doosje. Proeven? Ze zijn onder andere te koop bij de grotere Albert Heijn en via de webshop van Tony.

Food | Vrouwtje Theelepel

 

Een webshop die vernoemd is naar Vrouwtje Theelepel! Direct verscheen er een glimlach op mijn gezicht toen ik hier achter kwam. Als kind keek ik graag naar deze tekenfilm en de naam roept bij mij dan ook het gevoel van vroeger op. En ja, dat is in mijn geval een erg fijn gevoel. Je begrijpt, met mijn eerste indruk van deze shop zat het al snel goed.

Na even verder te hebben gekeken werd ik alleen maar blijer: deze shop verkoopt een flink aantal verschillende soorten losse thee. Ik ben gek op thee en losse blaadjes smaken me toch altijd net iets beter dan een 'gewoon theezakje'. Ik besefte me dat ik eigenlijk nog nooit thee heb besteld. Best gek, want theewinkels zitten niet op elke straathoek en het thuisgestuurd krijgen van een pakketje thee is erg gemakkelijk. Bovendien is het ontvangen van een zakje lekker geurende losse thee op zichzelf al een geluksmomentje. Ja toch!?

Kortom, ik heb me voorgenomen dat ik vanaf nu vaker losse thee ga drinken en dat ik ook zeker vaker gebruik ga maken van de mogelijkheid om online bijzondere smaakjes te bestellen! Benieuwd naar Vrouwtje Theelepel? Klik dan hier om een bezoekje te brengen aan deze shop.

Food | Wortel-walnoot cake

Nadat ik eind vorig jaar de meest lekkere wortel-walnootcake ooit ontdekte bij Delicious Food in de Jordaan besloot ik gisteren om er zelf eentje te gaan maken. Natuurlijk wist ik van tevoren dat ie niet zo perfect kon worden als de biologische variant die ik in onze hoofdstad had geproefd, maar met goede ingrediënten en heel veel liefde moest ie vast heel lekker worden. Beide punten bleken waar. En nu moet ik een hele cake (of inmiddels al een halve) zien te weerstaan ;) Dat wil jij ook wel eens proberen? Het recept van mijn variant vind je hieronder. Eet smakelijk!

Wat heb je nodig? Ongeveer 250 gram wortels (geraspt), 2 eieren, twee handen walnoten (grof gehakt), 1 theelepel bakpoeder, 125 gram bruine basterdsuiker, 2 theelepels kaneel, 1 theelepel nootmuskaat (eventueel), 125 gram ongezouten roomboter (gesmolten), 200 gram zelfrijzend bakmeel, een snufje zout, een cakevorm en natuurlijk een oven. Daarbij mocht de cake van mij wel iets kruidiger en daarom ga ik er de volgende keer nog wat speculaaskruiden aan toevoegen.

Bereiding. Schrap de wortels en rasp deze fijn. Neem twee handen gepelde walnoten en hak deze grof. Klop vervolgens in een kom de eieren en de suiker goed door elkaar heen. Voeg daarna het zout, het bakmeel, de suiker, de gesmolten boter (in de magnetron heb je de boter zo gesmolten), de kaneel en de nootmuskaat toe en roer alles goed door elkaar heen, Vet de cakevorm in met een klein beetje boter en bestuif deze met een klein beetje bakmeel of bloem. Giet het mengsel in de vorm en plaats deze 45 minuten in een voor verwarmde oven (180 graden).

Food | Een week zonder E-nummers

Ik weet niet waardoor ik er gisteren plots over na ging denken maar ineens besefte ik me dat ik (en ik denk dat dit voor veel mensen herkenbaar is) dagelijks allerlei dingen eet zonder me ook maar enigszins bewust te zijn van wat ik nu precies eet. Ik bedoel hiermee dat ik geen flauw benul heb van de precieze ingrediënten in voedingsmiddelen die ik dagelijks zonder argwaan in mijn mond stop en dus mijn lichaam binnenlaat.

Ik kijk vrijwel nooit op de lijstjes met ingrediënten die er op verpakkingen staan en ook als ik dit wel zou doen blijft er veel onduidelijk. Want waar staan al die nummers en lange onbekende woorden nu eigenlijk voor? Ik besloot de hulp van Google in te roepen op zoek naar websites en andere bronnen die informatie geven over voeding en E-nummers. Al snel doken er op meerdere plaatsen volop negatieve artikelen op over de additieven die er aan veel voedingsmiddelen worden toegevoegd.

Ik hoor je denken, ja maar die zijn toch door de Europese Unie goedgekeurd? Ja dat klopt, maar dat wil natuurlijk niet zeggen dat ze niet ongezond zijn. Zo las ik bijvoorbeeld dat lang niet alle combinaties van E-nummers (en je krijgt er natuurlijk heel veel verschillende binnen doordat je verschillende producten nuttigt) zijn onderzocht. Nu zijn er genoeg voor en tegens te bedenken rondom dit onderwerp, maar het is niet mijn bedoeling een discussie te starten.

Ik wilde je slechts even op het onderwerp attenderen en misschien kom je er nu achter (zoals ik gisteren) dat je er ook geïnteresseerd in bent en dat je er ook iets bewuster mee om wilt gaan. Ik wil dat wel (omdat ik het interessant vind en ik benieuwd ben naar het effect van het verminderen of vermijden van chemische/dubieuze/onnodige additieven). Ik heb dan ook een boekje besteld (dat ik tegenkwam tijdens het Google-en) genaamd: Wat zit er in uw eten?

Dit boekje in het kort: De E-nummers staan opgesomd met een uitleg en wat ze in het menselijk lichaam kunnen veroorzaken. Groen is ok, oranje is oppassen en rood is absoluut vermijden. De meeste E-nummers staan in het rood. Men verwacht niet dat giftige ingrediënten door de autoriteiten toegestaan worden. Het bestuderen van etiketten en verpakkingen levert pas een schat aan informatie zodra men kan opzoeken wat de toevoegingen betekenen. 

Ik verwacht dat ik 'm morgen ontvang en ik wil in eerste instantie proberen om een week lang geen E-nummers binnen te krijgen.Ik ben benieuwd naar hoe lastig dat gaat worden aangezien ik gisteren tijdens een eerste onderzoekje in mijn koelkast en voorraadkast best ben geschrokken van de hoeveelheid producten met E-nummers.

Vragen waar ik na deze week voor mezelf antwoord op wil hebben is: Hoe lastig is het om geen E-nummers binnen te krijgen en is het realistisch om dit in het dagelijks leven vol te houden? En: Welke stoffen zijn volgens onderzoek het meest schadelijk? Ik denk dat ik met behulp van het boekje, Internet en het bestuderen van de ingrediënten van alles wat ik normaal eet en drink antwoorden ga vinden op mijn vragen.Volgende week zal ik nogmaals een artikel besteden aan dit onderwerp met daarin de conclusies.

Ook geïnteresseerd in Wat zit er in uw eten? Bestellen kan onder andere hier voor 9,90.

Food | Lunch van vandaag

Ik vond mijn boterham er vanmiddag zo mooi uitzien dat ik het niet kon laten om 'm even vast te leggen (daarbij was ik sowieso bezig met fotograferen dus het was een kleine moeite). Mijn lunch bestond uit spelt boterhammen van Marqt (mijn favoriete brood en wat mij betreft dus echt een aanrader!) met daarop humus, zongedroogde tomaatjes, zwarte peper en drie soorten biologische kiempjes. Yummie!

Food | Edamame dip

Ook zo gek op Edamame boontjes? Dan is dit recept, dat ik tegenkwam op een buitenlandse foodblog, vast iets voor jou! Ik heb het nog niet uitgeprobeerd maar na een blik op de ingrediënten te hebben geworpen, heb ik zo'n vermoeden dat het heel erg lekker is. Je vindt het recept hier. Eet smakelijk!